冬去春来，万象更新。经过一个冬季的孕育，确山县留庄镇羊肚菌大棚内，羊肚菌迎来了首个收获季，一朵朵鲜嫩的羊肚菌破土而出，抢“鲜”上市。

大棚里一片忙碌，工作人员沉浸在丰收的喜悦里，摘下了今年开春第一朵“金伞伞”。羊肚菌因形似羊肚而命名，味道鲜美，口感嫩滑，人工培育羊肚菌生长周期短、效益高、见效快，在每年的11月份前后进行种植，来年3月份便可以采收。

近年来，留庄镇柴庄村充分发挥“双绑”机制，以村集体经济入股，引入驻马店市万邦国际农产品批发市场投资第一期羊肚菌种植项目资金150万元。目前已完成一期投资、流转土地40余亩，建设40个高标准羊肚菌种植大棚，亩产达400斤；谭楼村租赁了村集体30余亩土地，建设了18个连体钢架大棚规模的羊肚菌种植。每天可采摘1500斤新鲜羊肚菌，一部分将在最短的时间内销往广东、深圳等地，另一部分用烘干机及时烘干，制成更便于保存且市场价值更高的干货。

羊肚菌采收时节刚好与农忙时节错开，还可以实行菌蔬轮种模式，做到“一棚两用”，分季节错峰生产的种植方式进一步壮大了当地的“大棚经济”，让增收“不断档”，让春耕变春收，冬闲田变增收田。（确山县留庄镇 张岩飞 供稿）